本格的なシーザーサラダの作り方！

シーザーサラダ

私がアメリカに来たのは 2001 年なのですが、その前は日本ではシーザーサラダはほとんど見かけませんでした。

今ではシーザーサラダは、日本で定番のサラダのひとつになっていると聞いて驚きました！

今回はマヨネーズを使ったクリーミーなシーザーサラダではなく、さっぱりとした香りのよいシーザードレッシングでシーザーサラダを作ってみたいと思います。

今回必要な材料は以下のものです。

アメリカのウスターソース (Worcestershire sauce) は日本のウスターソースよりも香辛料が多くて、甘みが少ないです。

ディジョンマスタード (Dijon mustard) は、スムースなマスタードで、辛味もまろやかです。

酸っぱい系のドレッシングが苦手な方はレモン汁の量を少なめにして調整してみてください。

1. ロメインレタスを洗って、ちぎって水気を切っておきます。

2. にんにくとアンチョビをみじん切りにします。

3. ボールにドレッシングの材料を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

4. 大きめのボールにロメインレタスを入れて、ドレッシングをかけざっくり混ぜます。

5. パルメザンチーズを加えて混ぜます。

6. 最後にクルトンを入れて、さっと混ぜてできあがりです。

* お皿に盛り付けた後に、さらにお好みでパルメザンチーズを上からかけてもよいと思います！

さっぱりしてますが、香りと深みのある、本格的なシーザーサラダができあがりました。

材料さえそろえば簡単にできるので、よかったら作ってみてくださいね！