クラスティーズ (KRUSTEAZ) のレモンバーの作り方

クラスティーズ (KRUSTEAZ) とは？

クラスティーズとは、1932 年に創業の歴史のあるベイキングミックスなどを作っている会社です。

クラスティーズ (KRUSTEAZ) という名前は、Crust （クラスト）＋ Ease （楽にする）を組み合わせた造語からきているそうです。

Costco で青の大きな袋で、こちらのバターミルクパンケーキミックスがよく売られているので、ご存知の方もいるかもしれません。

今回は、そのクラスティーズが出しているバーミックスを使って、メイヤーレモンバーを作ります。

ともかく、箱のレモンバーの写真が美味しそうだったので、楽しみです

今回必要な材料は以下のものです。

1. オーブンを 350 F (約 177 C) に予熱しておきます。

2. 8 x 8 インチのスクエアのケーキパンに油を塗っておきます。

3. 水と卵と、メイヤーレモンフィリングミックスをボールに入れて、泡立て器でよくかき混ぜます。

4. クラストミックスをケーキパンに入れ、底に押し付けて固め、オーブンで 8 ~ 10 程度焼きます。

5. 手順 2 のフィリングをもう一度かき混ぜ、手順 3 で焼いた熱いクラストの上に注ぎ入れます。

6. オーブンで 26 ~ 28 分程、もしくは端が茶色くなってくるまで焼きます。

※ １時間以上冷やすと切りやすくなります。冷蔵庫で保存してください。

※ クラストがケーキパンから少しはずれにくかったので、次回作る時はクッキングシートを敷こうと思います！

レモンのフィリング部分はしっとり甘酸っぱくて、クラストの部分はサクサクした、とっても美味しいレモンバーが出来上がりました。

1 箱で 18 個分できる（Servings per Container: 18）となっていたのですが、1/18 のサイズは結構小さいです。

でも、レモンのフィリング部分が結構濃厚なので、そのサイズでも十分満足できると思います。

紅茶にとっても合いそうな感じでした！